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玉米皮属于厨余垃圾的一种，厨余垃圾主要包括日常生活、食品加工和饮食服务中产生的废弃食物，如菜叶、剩菜、果皮、骨头等，玉米皮作为玉米的副产品，在处理和加工过程中产生的废弃物，可以被归类为厨余垃圾的一部分。

对于玉米皮的处理，一般会选择填埋堆肥等方式进行生物降解，转化为有机肥料，这种处理方式不仅可以减少垃圾对环境的污染，还能实现资源的循环利用。

在处理玉米皮时，应该将其视为厨余垃圾，进行合理的分类和处理。